Scones

                                Scones

Írországban és Angliában nagyon kedvelt tészta reggelire. Ez volt a legelső amit el kellett készítenem a bakeryben.

Hozzávalók :
1 kg liszt
7,5 dkg sütőpor
25 dkg cukor
27 dkg vaj
3 tojás
2,5 ek vanilía aroma
Fél liter tej

1 kg lisztet, 7,5 dkg sütőport, 25 dkg cukrot, 27 dkg vajat jól összekeverem.  3 egész tojást és a vanilia aromát összekeverem és hozzá adom a lisztes masszához majd lassan hozzá öntöm a fél liter tejet.  ( lehet sima tésztát csinálni, lehet bele tenni mazsolát is, sőt még koktél cseresznyével is nagyon finom.)  A nyújtó deszkát vastagon lisztezem majd rá teszem a tésztát. Kb 2-3 cm vastagra nyújtom. Nagy pogácsa szaggatóval ki szaggatom.  Tepsibe hagyjunk egy kis távolságot, kicsit nőni fognak. 170 fokos sütőbe teszem, 35 percig sütöm.

Ha kész, lehet vajazni,  vagy lekvárt kenni a belsejébe,  de simán is nagyon finom.

* a tészta fagyasztható. Ha kiszaggattad pogácsa szaggatóval szépen egymás mellé tedd őket a fagyasztóba. Ne pakold egymásba mert kilapul. Ha rendesen kifagyott akkor tehetjünk bele egy zacskóba. 1,5 hónapig felhasználhatod.