Sajtos muffin

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 1 teáskanál porcukor
• 1 teáskanál só
• 1 dl étolaj
• 2,5 dkg élesztő
• 1 egész tojás
• 2 dl langyos tej

Töltelék:

• 10 dkg puha vaj
• 10 dkg reszelt sajt
• ízlés szerint só

Tetejére:

• felvert tojás
• Szezámmag 

• Az élesztőt keverjük el a langyos, porcukros tejben, a tetejére szórjunk egy evőkanál lisztet és 10 perc alatt futtassuk fel
• A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük el benne a sót, üssük bele a tojást, öntsük hozzá az olajat és a felfutott élesztővel gyúrjuk össze.
  Dagasszuk szép, sima tésztává és formáljunk belőle egy gömböt. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és hagyjuk 15 percet pihenni.
  A vajat habosítsuk ki és keverjük bele a reszelt sajtot és ízlés szerint sózzuk.
  A muffinformát (12 részes) vékonyan kenjük ki olajjal.
  A megkelt tésztát 12 részre osztjuk. Ezt úgy a legkönnyebb, ha hengert sodrunk és felezzük, majd újra felezzük és harmadoljuk. Így egyforma tésztadarabokat kapunk.
  A tésztákat egyesével kinyújtjuk kb 10*20 cm-es téglalappá és a felső részét bevagdossuk derelye vagy pizza vágóval.
  A tészta alsó részét megkenjük a sajtos vajjal és felcsavarjuk, koszorúra formázzuk. Betesszük a formába.
  Minden egyes tésztával így járunk el.
  Tetejüket megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
  Ha megkelt, 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. A megsült sajtos muffinokat rácsra téve hűlni hagyjuk