Csokis sajttorta

                        Csokis sajttorta

Hozzávalók (18-cm-es tortaformához)

A kekszes alaphoz

• 150 g csokoládés zabkeksz
• 75 g olvasztott vaj

A csokoládékrémhez

• 240 ml habtejszín
• 70 g porcukor
• 375 Philadelphia krémsajt
• 125 g mascarpone
• 60 g kristálycukor
• 180 g étcsokoládé (70%-os)

Elkészítés:

1. Először a kekszes alapot készítjük el. Robotgépben a kekszet morzsává őröljük, hozzáöntjük az olvasztott vajat,  összedolgozzuk.
2. A kekszet a tortaforma aljába nyomkodjuk egy evőkanál vagy pohár segítségével. A krém elkészítéséig a hűtőbe tesszük.
3. A krémhez a csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni.
4. A tejszínhabot kemény habbá verjük, hozzákverjük a porcukrot.
5. A mascarponét és a krémsajtot a cukorral kikeverjuk, hozzáöntjük a kihűlt csokoládét, elkeverjük, végül a felvert tejszínhabot is lazán a krémbe forgatjuk.
6. Az elkészült csokikrémet a kekszes alapra öntjük, és a tortát egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Éna zetejere csokis ganache krémet készítettem de lehet a tetejére tenni gyümölcsöket. Eper,málna és a szeder nagyon jól mutatnak együtt a.csokoládé tortán.

*csokis ganache krémet megtalálod a csokis ganache tortámnál